var gcse = document.createElement('script'); 新潟発祥の燕三条系を都内で食べられるのはイイね と思って左下にあったメニューを見たら、数字がリンクしていまして 休業日 ：月曜（祝日の場合は翌日）, 新潟県燕市にある酒麺亭 潤 燕総本店。燕三条駅からは車で約10分ほどの場所にあります。, 中華そばのスープはまろやかさな口当たり。醤油の風味や旨みが広がってきて、こってりさもあります。, 電話番号：0256-66-3685 美顔器 最近話題の 新潟県 ラーメン のテーマに合ったおすすめのお店を見つけましょう！グルメなユーザーのおすすめのお店の口コミが数百万件！利用者は月間4,000万人、Rettyは日本No.1の実名口コミデータを活かしたグルメサービスです。友達や実名ユーザーの口コミを早速チェック！ バイキング・食べ放題・ビュッフェ,中華・中華料理, 京都市 ※なくなり次第終了 © 2014-2020, Travel Book.,Inc All Rights Reserved. 食感はモッチリで弾力ありで美味い つけ麺, 池袋・巣鴨・新大久保 - レンゲですくった時に、刻みタマネギなのか？背脂なのか？ 最近話題の 新潟県 ラーメン のテーマに合ったおすすめのお店を見つけましょう！グルメなユーザーのおすすめのお店の口コミが数百万件！利用者は月間4,000万人、Rettyは日本No.1の実名口コミデータを活かしたグルメサービスです。友達や実名ユーザーの口コミを早速チェック！, [月] 11:00〜15:00 LO 14:30 17:00〜22:00 LO 21:30 [水〜金・祝前日・土・日・祝] 11:00〜15:00 LO 14:30 17:00〜22:00 LO 21:30, [月] ディナー: 18:00〜03:00 [火〜木] ランチ: 11:30〜14:30 ディナー: 18:00〜03:00 [金・祝前日・土] ランチ: 11:30〜14:30 ディナー: 18:00〜04:00 [日・祝] ランチ: 11:30〜14:30 ディナー: 18:00〜03:00, [月] 11:00〜20:00 [水〜金] 11:00〜20:00 [土・日・祝] 11:00〜20:00, [火〜金] 11:00〜14:30 [土] 11:00〜14:30 [日・祝] 11:00〜15:00, [水〜金] ランチ: 11:00〜14:00 ディナー: 17:30〜23:00 [土・日・祝] ランチ: 11:00〜14:00 ディナー: 17:30〜23:00, [月〜金] 11:00〜24:30 LO 24:00 [土・日・祝] 11:00〜24:30 LO 24:00, [月〜金] ランチ: 11:30〜14:30 [土] ランチ: 11:30〜14:30 [祝] ランチ: 11:30〜14:30, [月〜金] 11:00〜15:00 17:30〜20:30 [土] 11:00〜15:00 17:30〜20:30, [月] 11:00〜15:00 17:00〜21:00 LO 20:50 [水〜金] 11:00〜15:00 17:00〜21:00 LO 20:50 [土・日・祝] 11:00〜21:00 LO 20:50, [月] ランチ: 11:00〜16:00 ディナー: 17:00〜19:00 [水〜金] ランチ: 11:00〜16:00 ディナー: 17:00〜19:00 [土・日・祝] ランチ: 11:00〜16:00 ディナー: 17:00〜19:00, [月〜金] 11:00〜23:00 [土] 11:00〜23:00 [日・祝] 11:00〜21:00, [火〜金] 11:00〜15:30 17:00〜20:30 [土・日・祝] 11:00〜20:00, [月〜金] 18:00〜27:00 LO 27:00 [土] 18:00〜27:00 LO 27:00, [全日] ランチ: 11:00〜15:00 ディナー: 17:30〜22:00, [月] 11:00〜15:00 17:00〜20:30 [水〜金] 11:00〜15:00 17:00〜20:30 [土・日] 11:00〜15:00 17:00〜20:30, [月〜金] 11:00〜15:00 17:30〜21:00 [土・日・祝] 11:00〜15:00 17:30〜21:00, [月・火] ディナー: 18:00〜28:00 [木・金] ディナー: 18:00〜28:00 [土・日] ディナー: 18:00〜28:00, [月〜金・祝前日] 11:00〜15:00 17:00〜21:00 [土] 11:00〜21:00 [祝] 11:00〜21:00, [月〜金] 11:00〜22:00 LO 21:30 [土・日・祝] 11:00〜22:00 LO 21:30, [月・火] ランチ: 11:00〜15:00 ディナー: 17:00〜21:00 [木・金] ランチ: 11:00〜15:00 ディナー: 17:00〜21:00 [土・日・祝] ランチ: 11:00〜15:00 ディナー: 17:00〜21:00, 阿賀野市にある、 のろし。 一年の締めくくりランチで再訪✨ 今日は、チームドボン❤️の一品✨ 台湾まぜそば¥780を✨ サービス券使用で大盛をいただきました❤️ ヽ(´▽｀)/ 自家製極太ウェーブ麺と台湾ミンチ❤️濃…, 飲んだ帰りのラーメン✨ いけない〆ですよねヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3 友人がお気に入りの焼きあごラーメン 塩 やっぱり〆はサッパリが良いなぁ〜と♬ でも、中々脂が… スープは透き通り味もしっかり。細麺に絡みます …, ☆久しぶりの生姜醤油ラーメン(^^v青島☆ 万代で仕事途中ランチで久しぶりに青島食堂 司菜 南万代店に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は生姜醤油ラーメン大盛＋ネギ増しトッピングをチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 早めに…, 私の中でラーメン第1位と言っても過言では無い、青島食堂(^_−)−☆ 新潟市内の店舗は2.3ヶ月に1回は伺っています。 こちらの店舗はもしかしたら20年振りかもしれません。懐かしい〜〜＼(^o^)／ やっぱり美味しい〜 …, 194「ラーメンとミニカレーセットで600円！カレーラーメンの名店で食べるコスパランチのこと」 過日に伺いました正広さん。秘密のケン◯ンショーでも紹介された、新潟五大ラーメン、三条カレーラーメンの人気店です(…, ☆10月初投稿店は新潟五大ラーメンの一つから(^^)☆ ランチで久しぶりに三吉屋 駅南けやき通り店に行きました(^-^)/ 海外の方も並んでいて相変わらず混んでますq(^-^q) 今回はチャーシュー麺大盛をチョイス(^3^…, 【長岡を代表する有名ラーメン店/新潟県長岡市曙】長岡出身の西山茉希さんがメディアで大絶賛してるラーメン店はここ『青島食堂』のラーメン♪生姜醤油なので体も自然とポカポカ、今回はチャーシュー麺➕茹でほうれん…, いつもテレビで見て食べてみたいと思ってた念願の杭州飯店さんに行くことができました！ 表面はテレビで見たとおりの背脂だらけ(^^) スープは魚介系で思ったよりアッサリ！ チャーシューは脂身がなく噛みごたえあ…, ☆冷やし味噌つけ麺(^^)☆ ランチで味噌が人気の吟醸味噌らーめん まごころ亭に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回はフェーン現象で暑かったので夏限定メニューから冷やし味噌つけ麺を大盛無料でチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ …, 『2018.01.18』 長岡市曙に有る 《 いち井 》さんに再訪‼️ いつも、塩を食べているので、今回は、醤油に しました。海老ワンタンと煮卵をトッピング‼️ アゴ出しの醤油、塩も旨いですが、醤油も中々 の出…, チームドボン❤️ 新潟市中央区にある、 らぁめん八。 仲良く朝らーで再訪✨ 今朝は、2人で朝らぁめんセット(Cセット)¥700をいただきました❤️(*≧∀≦*) ちなみに連れはAセット(半ライス＋生卵✨)をオーダー✨ 朝…, ☆シンプル・イズ・BEST！(^◇^)！☆ ☆新潟ラーちゃんシリーズ☆ ランチで久しぶりにラーメン太陽に行きました(^-^)/ 迷わずラーちゃんセットをチョイス(^3^)/～☆ 清んでいるのにこくが深いスープが絶品で、細麺…, ☆無色透明スープの究極あっさり塩ラーメン(^^)☆ ランチで西区にあるラーメンななひらに行きました(/^-^(^ ^*)/ 暑いのであっさり系が食べたくなり、今回はお店一押しの塩ラーメン＋半炒飯セットをチョイス(ﾉ◕…, ランチで東区にあるラーメン 樹よしに行きました(^-^)/味噌ラーメンが人気らしいのですが、今回は生姜醤油ラーメンと半チーハンセットをチョイス(^3^)/あっさりでも、温まり美味しかった＼(^o^)／↑↑↑# 冬は温…, チームドボン❤️ 新潟市西区にある、 心一家。 ランチで再訪✨ 今日は、豚骨醤油ラーメン¥700に✨ハッピーパス使用でSPトッピング(味玉・メンマ・のり5枚)¥200が無料❤️ 味の濃さ→普通。脂の量→普通。麺の硬さ→…, 【味はあっさり記憶はあっさりに非ず】 美しいそして美味しい 新潟のラーメンは有名なれど 五大ラーメンというフレーズは初耳でした その始祖ともいわれる老舗 殆ど見掛け無いクラスの細縮れ麺と 透き通る感が…, 新潟で人気のラーメン屋さん【らーめん 潤】へ！ 普通でもこの背脂量！でも、ぜんぜんしつこくないしあっさりしていて美味しい〜(´∀｀) この太麺によくスープと背脂が絡みます！ 岩海苔もたっぷりで磯の香りがたま…, ☆こちらの一番人気は黄金スープのしおそば(^w^)☆ 長岡に会議で出張中ランチで、絶品塩ラーメンが人気のお店麺の風 祥気に行きました(^-^)/ 今回はお店一番お薦めのしおそばにランチセットのミニ肉丼をチョ…, ベシャメルソース！！！！！ やっぱここのラーメンで麺亭ラーメン食べないとダメだ！(๑>◡, ☆久しぶりに新潟市No.1の人気店へ(^^)☆ ☆ミシェランプレート獲得おめでとうございます(^^)☆ 先日、つけ麺が食べたくなりラーメン いっとうやに行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回はつけ麺大盛の熱盛と餃子をチョイ…, 新潟市東区にある、 ラーメンわらふく。 ランチで再訪✨ 今日は、わらふくラーメン¥730と✨ 平日ランチ時¥100引きの❤️炙りチャーシュー丼¥150と共にいただきました❤️\\(//∇//)\\ わらふくラーメンは、豚骨スー…, ☆二年ぶりのたいち(^^)☆ 先日長岡で会議が有り、久しぶりにランチでラーメンたいちに行きました(^-^)/ 二年ぶりでしたが11時で相変わらず10人待ち、我々の後には続々とまた10人後ろにスタンバイでした(^_^;)))…, 296「息を呑む感動をあなたに〜メタル丼で頂く最終進化形背脂醤油がここに」 新潟は燕市で生まれた背脂醤油らーめん。 数十年の時を経て、近隣の三条市など県央地区では定番のラーメンとなり、人気店の一部は都内、…, 新潟市東区にある、 来味。 ランチで再訪✨ 今日は、汁なし坦々麺¥700を大盛(1.5玉無料)で✨プラス¥100でごはんセットと共にいただきました❤️ヽ(´▽｀)/ 来味の汁なし坦々麺は、辛さ控えめだけど濃厚で美味い❤️ …, この透明感の有るスープを どう表現すれば良いのか？呑んだ〆に最高なラーメンです 塩味なんですが、感じ的には函館の塩ラーメン！あっさりなんですがコクが有る！です(^^)地元の飲兵衛に紹介されたのですが昼には…, チームドボン❤️ 新潟市南区にある、 ジョー。 ランチで再訪✨ 今日は、2月末までの三羽烏合同クーポン✨ 水・木・金曜限定‼️ ジャンケンで勝ったら指定のラーメンが¥100企画❤️ 1発目はジョーの味噌らーめん¥…, ✨4種類のラーメン✨ ラーメンが食べたくなって思いついたのが(*ω*) 投稿が遅くて…もう年が明けているのに、まだまだ昨年訪問投稿です（≧∇≦） コロナの影響で中々外食も…。控えてしまいます 溜まっている、今まで…, 大好き青島食堂さんへ❤️ やっぱり落ち着く〜〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 最近凝ったラーメンが多いなか小さい頃から変わらない安定した味✨ ここ数年TV等で人気に火が付いた生姜醤油ラーメン それこそが 青島さん╰(*´︶`…, #とっておきのお店キャンペーン 新潟市東区にある、 滋魂。 ランチで再訪✨ 今日は、中華そば¥700をコマチの無料券で✨ 中脂にして❤️ 半ライス¥100と共にいただきました❤️(*≧∀≦*) 出汁は魚介ベースの醤油スー…, ☆長岡生姜醤油の一角(^^)☆ 燕で会議が有りランチでらーめん みずさわ 吉田店に行きました(/^-^(^ ^*)/ 長岡生姜醤油ラーメンと言えば、青島食堂、あおきやに並ぶ人気店のみずさわです(◠‿◕) 今回は生姜醤油ラ…, No.0750【いち井/長岡市曙】 (=ﾟωﾟ)ノ｛750投稿目 ） 750本目は…久々に上陸した. - （土・日・祝）11:00～23:00 背脂チャッチャ系、らーめん潤 蒲田店へ
背脂チャッチャ系と聞くと思い出すのは、栄秀・・・
って、既に閉店しちゃってますけどね
ただし、潤は燕三条系との事で勉強不足ですが
トラウマ回避でチャチャッと入店。
ちなみにデウス... 新潟発祥「ラーメンなおじ」の新潟店・東京店の店舗情報や、こだわり、新作メニューを発信。生姜醤油、味噌、燕三条背脂中華、そして豚骨。石臼引き全粒粉を配合した自家製麺。常に進化し続ける「なおじ」の味をお楽しみください. var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; 新潟市中央区にある、 手仕事らーめん 八 遅めのランチで再訪しました 濃厚煮干し中華 大盛¥850をいただ ... 新潟で有名ならーちゃんの店の息子の店 まずねスープが甘い 砂糖の量をもう少し加減してほしい 次に手打 ... 蒸し暑い日には最高の、 限定メニュー、冷やしド煮干そば どこにでもある業務用スープの 酸っぱい冷やし ... 10月17日の麺活 麺や来味@新潟県新潟市東区大形本町 醤油らぁ麺 ちゃーしゅう ¥880 新潟営業所で足りな ... と思います ■脳内BGM The Go-Go's『Head over Heels』 #. ラーメン, 日本人にとっては国民食といっても過言ではないラーメン。最近は味の多様化が進んで、昔ながらの中華そばから進化系までバラエティ豊富なラーメンが楽しめますよね。そんな中で「背脂チャッチャ系」と呼ばれるラーメンがあるのをご存知ですか？チャッチャ系ラーメンとは、豚の背脂をラーメンに振りかけて後乗せするタイプのラーメンで、背脂によってコクがプラスされた濃厚でこってりした味わいが特徴。今回ご紹介するのは、そんなチャッチャ系ラーメンのおすすめ店です。発祥地と言われる新潟県・燕三条地方の名店に加え、東京で愛される老舗まで背脂ラーメンの人気店が目白押しですよ。ぜひ、お気に入りの1店を見つけて下さいね。, A post shared by 藤井 拓 (@xxftkxx) on Mar 20, 2019 at 10:30pm PDT, 背脂チャッチャ系ラーメンとはラーメンのジャンルの1つで、簡単に言うと、煮込んだ豚の背脂を丼の上からたっぷりと振りかけたラーメンのこと。煮込んでトロトロになった背脂をすくい、網で漉しながらラーメンの上にチャッチャと振りかける動作から、背脂チャッチャ系と呼ばれています。背脂チャッチャ系ラーメンの発祥は新潟県の燕三条地方だと言われていますが、東京にもチャッチャ系の元祖と呼ばれるラーメン店がいくつかあり、バブル期のラーメンブームには爆発的な人気を博していました。背脂を最後に振りかけることでスープにコクが出て、深くまろやかな味わいが楽しめる背脂チャッチャ系ラーメンは、現在も多くのラーメンファンを魅了し続けています。, A post shared by 荒城裕子 (@yukoatallevents) on Feb 17, 2019 at 3:16am PST, 背脂チャッチャ系ラーメンの発祥地だと言われているのが、刃物・金物の町として全国的に有名な新潟県の燕市・三条市です。燕市にあったラーメン店「福来亭（現杭州飯店）」の初代大将・徐昌星（じょしょうせい）氏が、金物工場で働く職人たちの要望に応えてラーメンの塩分を濃くし、そして味のバランスを取るために豚の背脂をたっぷり加えたのが背脂ラーメンの起源だと言われています。また、ラーメンの上に振りかけられた大量の背脂はスープを冷めにくくする工夫でもあったそうです。これに始まる新潟県の背脂ラーメンは、魚介のだしが効いたスープと極太の麺が特徴。現在も新潟県のご当地ラーメンの1つ「燕三条系背脂ラーメン」として大変人気があります。, A post shared by かずや (@kazuya.ishizuki) on Jan 20, 2019 at 6:53pm PST, チャッチャ系ラーメンの発祥地、燕市で人気を誇る老舗の1つが「福来亭 白山町店」です。燕三条系背脂ラーメンを考案した福来亭直系の「杭州飯店」で修行した店主が、福来亭伝統の濃厚でこってりした背脂ラーメンの味を守っています。福来亭の特徴は歯ごたえのある太麺とトッピングされたみじん切りの玉ねぎ。ガツンと濃厚な背脂入りスープを玉ねぎの辛みと爽やかさが中和してくれるので、いくらでもお箸が進みますよ。おまけに、トッピングの玉ねぎと白ご飯は無料！沢山食べたい人にもおすすめのお店です。, A post shared by そう (@soh.s) on Aug 21, 2018 at 8:29am PDT, JR・燕三条駅からすぐの場所にある「ラーメン小川屋」は、背脂ラーメンのほか、中華そばや味噌ラーメン、あご（とびうお）ラーメン、カレーラーメンなど全6種類のラーメンが味わえるお店です。背脂ラーメンは麺が中太麺で、すっきりしたスープに背脂の甘さが感じられますよ。また、トッピングが豊富なあごラーメンも人気の1品。深夜まで営業しているので、飲んだ後の一杯にもぜひ。, A post shared by あくま (@funkyakuma) on Mar 23, 2019 at 5:40pm PDT, 背脂チャッチャ系の発祥地と言われる燕三条のラーメンを東京でも味わえると人気のお店が、京王新線・幡ヶ谷駅から徒歩約3分の場所にある「心や」です。煮干ベースのスープ、もちもちの太麺、たっぷりかかった豚の背脂は、燕市のラーメン店にも負けない本格派。背脂がたっぷりなのにしつこすぎず癖になると評判です。ラーメンには定番の「中華そば」のほか、「玉ねぎ中華そば」や「岩のり中華そば」など数種あり、具に迷うならトッピングがたっぷりの「全部のせ中華そば」もおすすめ。好みに合わせて背脂の量や麺の硬さが選べるのも嬉しいですね。, A post shared by キノッピーkinokino (@kinoppy_kinokino) on Nov 12, 2016 at 11:00pm PST, 昭和35年創業の「千駄ヶ谷ホープ軒」は、東京の背脂チャッチャ系ラーメンの元祖と言われている老舗です。店舗はJR・千駄ヶ谷駅から徒歩約8分の場所にある3階建ての建物で、1階は立ち食いスタイルのカウンター席、2～3階はテーブル席となっています。千駄ヶ谷ホープ軒のラーメンは、濁った豚骨醤油スープと自家製の中太麺が特徴。スープの表面にはたっぷりの背脂が浮かび、見た目はいかにもコッテリした印象ながら、食べてみると意外にあっさり。食感が独特な中太麺は濃厚なスープによく絡みます。客席には「醤油タレ」や「辣醤」「ニンニク」が備わり、トッピングのネギも無料で入れ放題なので、自分好みの味に仕上げたり、食べている途中での味変も楽しめますよ。, 札幌 営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00 【新潟県燕市】背脂系をたっぷりガッツリ！デカ盛りくまデラックス！！〜らぁめんくまの家さん〜, https://tabelog.com/niigata/A1501/A150102/15013196/. gcse.async = true; 営業時間：（月～金）11:00～15:00 17:00～23:00 京都 ホテル この食感とスープの絡みが良い感じだし 口当たりあっさりめな醤油スープ - })(); 食べて良し、飲んで良し、歩いて良しの三拍子そろった美味しい情報を発信中。ご参考にどうぞ。. 特筆すべきは、刻みタマネギ パリ ホテル ランチ,ラーメン,定食・大衆食堂, 横浜 - 現地事情等により現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、 大阪 ホテル Copyright © CyberAgent, Inc. All Rights Reserved. 神奈川 ホテル 個人的に食べたことのある新潟燕三条系は、らーめん潤 蒲田店, で、そんな新潟燕三条系が新橋に出来たと聞いて オアフ島 ホテル 餃子,飲茶,小籠包, グルメ 煮干し醤油と 美容液 休業日 ：月曜, 中華のスープは少しトロみがありまろやか。そこから煮干しのような風味が一気に広がってまいります。, 電話番号：025-272-9260 ランチ, 横浜 たっぷりと背脂の乗った濃厚な「背油チャッチャ系スープ」は、疲れた体に染みわたりそうですね。 これが「新潟背脂醤油ラーメン」。 内容量は122g（麺65g）です ヒゲ脱毛 二重整形 育毛剤 無断転載禁止, 筆者の行きつけグルメ「三宝亭 全とろ麻婆麺」、4年通ったこの舌でカップ麺と食べ比べ, ラーメン1杯のためだけに京都本店へ行った男が食べ比べ、超こってり「極鶏」のカップ麺, ※ネタバレなし※ 映画「パラサイト」で見た“ジャージャーラーメン（チャパグリ）”を食べてみたい！, “全収集の呼吸”！ 売り切れ店続出の「鬼滅の刃マンチョコ」何個でコンプできるか検証, ソーセージ11種類を食べ比べて打順を組んでみた！ 味の早見表とおすすめの食べ方も伝授, “野菜マシの甘み”も見事に再現。池袋「麺処 花田」の濃厚辛味噌ラーメンをガチ食べ比べ！, 興味本位はダメ！ 万人向けレベルではない辛さの「辛辛魚（からからうお）」まぜそばカップ麺, 【最終回】2年かかって、ご当地カップ麺だけで47都道府県制覇！ 最後は鹿児島でゴール, 実は“ご当地ラーメン王国”の新潟県。背脂チャッチャ系やカレーラーメンはどこまで再現できた？. 福岡 ホテル つゆなしという二郎インスパイヤ系な汁なしがありましたよ A post shared by キノッピーkinokino (@kinoppy_kinokino), 【神戸】中華街・南京町でおすすめレストラン12選|グルメ宝庫の美味しいお店はこちら, Go To トラベルキャンペーン最新情報｜10/1から旅行代金が最大1/2お得に！, 【大分県】別府観光に行く前に！温泉誕生の軌跡や人気スポット、おすすめの体験をご紹介, 【2020年版東京】11月が見頃の秋の花と、花の名所まとめ：紅葉、冬桜、秋の七草ほか, 【横浜】中華街で中華料理が楽しめるお店20選＋編集部おすすめ｜本場の味と雰囲気を味わえるのはここ, 「背脂チャッチャ系ラーメン」のおすすめ店！発祥地新潟の本場のお店から東京まで人気店を紹介. 新潟ラーメン なおじ新橋店へ行ってきましたよ。, なおじ 新橋店は、10月4日にオープンしたばかり s.parentNode.insertBefore(gcse, s); 営業時間：（平日）11:00〜14:30 17:00〜19:50 （土日祝）11:00〜19:50 私、岩下雄一郎が実際に訪問して食べたラーメン屋さんから、燕三条系ラーメンが食べれるお店をまとめました。今後のラー活（ラーメン活動）を通して随時更新していきたいと思っております。, 燕三条系ラーメンは新潟県燕市にある杭州飯店発祥のラーメンです。特徴としてはスープを覆うようにふりかけてある背脂。別名、背脂チャッチャ系たる所以です。スープは魚介系からと思われる風味がある醤油ベース。煮干しのような味わいが主張されていたりもします。麺は太めのちぢれが主流でしょう。トッピングは一般的なチャーシューとメンマに加え、刻みタマネギが珍しいです。, 私が実際に食べてみての印象として、スープそのものはどちらかといえばすっきり系の味わい。そこに背脂が乗っかることによって、まろやかさだったりコッテリさが加味されています。また基本的には脂の多さを選べるのもありがたいですね。大油や中油といったかんじで選びます。ちなみに大油の読み方は”おおあぶら”。麺は太くて食べごたえがあり存在感も抜群。刻みタマネギがいいアクセントになっていました。, 新潟県燕市にある燕三条系ラーメンの元祖、杭州飯店。最寄り駅は西燕駅で歩いて約10分ほどです。, 中華そばのスープ自体は柔らかい口当たり。醤油の風味に深みがあり、つづけて旨さがやってきます。, 電話番号：0256-64-3770
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