江戸時代初期の万治2年(1659年)に、明国から日本へ亡命してきた儒学者・朱舜水が、水戸藩に招かれた際の所持品の中に、中華麺を作る際に使う道具を持っていたという記録がある。
もともとは「長く伸ばした麵」と言う意味なので、長い麵の形に切ったものは中国での拉麺の意味には当てはまらない（現地ではそうしたツッコミもある模様）。
実在の人物
ベビースターラーメン・ベビーちゃん ベイちゃん ビーちゃん
関連作品
元は日清戦争の帰還兵や、辛亥革命後の中国の留学生がもたらしたとされ、それを日本式に改良した。
関東大震災以後は、被災者へ格安でラーメンを提供する者が続出し、被災者の再就職先として屋台を牽いてのラーメン販売が推奨されたほどとなった。ここを契機に、ラーメンは全国の大都市を中心に普及し、これに伴ってバリエーション豊かな味付けや具のトッピングが進化していく。
そもそも「中国の麺料理=ラーメン」と安易にイメージをしがちな我々日本人だが、かん水入りのあの黄色い麺を使ったラーメンはあくまで中国麺料理の一種でしかない。
架空の人物
麺は中国から輸入されたものだが、いつのまにか中国とは違う日本独自の発展を遂げ、「国民食」と呼ばれるまでに。
スパゲティ パスタ 冷やし中華 冷麺, ラーメン - Wikipedia
Copyright © CyberAgent, Inc. All Rights Reserved. ã«åºæ¥ãªãã£ããããå®é¨ãã¨ã¯ï¼ä¸å½å ±é. 庶民食となったのは戦後で、何を隠そう日清食品のチキンラーメンの存在が、日本国民に「ラーメン」という単語と料理を日本文化に刷り込むことに一役買っている。
岐阜 高山ラーメン
中国人から見ると日本の餃子は理解しがたいものであるが、日式のラーメンは邪道かと言うとそんなことはなくむしろ中国人からのウケは良く、とあるバラエティ番組では中国出身者が口を揃えて(蕎麦の様な敢えて啜る日本式の食べ方を含めて)「(日本の)ラーメンは好き」と評したり、トリビアの泉では中国料理人の間で日清のシーフードヌードルが「一番美味いカップ麺」に選ばれるなど、お互いのラーメン事情に関しては好意的である。, Rahmen（ドイツ語で額縁を意味する語）⇒柱と梁を剛接合している構造を指す土木・建築用語。, 王貞治…実家が中華料理店だった。
(2000年代に入って支那そばという表記は廃れていったがかいけつゾロリ等の初期作品ではメンマのことを「しなちく(支那竹)」という表記はあった)
ラーメンマン らーめんてんし イーピン ラーメン三銃士
四条貴音→麺妖な! その後、日式拉麺は明治時代以降には、中国からの帰省者が伝播して「支那そば」「南京そば」といった名称で、中華料理店の登場と共に日本に根付いていった。
東京 東京ラーメン
鹿児島 鹿児島ラーメン, 支那そばの呼び名もメジャーではあるが、支那は中国の蔑称であるという思想を持つ者もいる。
ブルーハワイアン ラ・メーン（トロピカル風）のレシピ 仮面ライダーカブト-NEVERまとめ, 中国を起源とする、「日本」の麺料理の一種。
富山 富山ブラック
神奈川 横浜家系ラーメン・サンマーメン, 新潟 カレーラーメン
山形 冷やしラーメン・鶏モツラーメン
熊本 熊本ラーメン
ブタメン
博多豚骨ラーメンズ
2017年になって京都相国寺鹿苑院 (ろくおんいん) 内の蔭涼軒主の日記『蔭涼軒日録』で長享2年（1488年）に材料として小麦粉とかん水を使う「経帯麺」という料理を調理し来客に振舞ったという記述があることが明らかになった。
雷文 丼 全部乗せ
支那を蔑称とするならば、英語のChinaも語源が同じであるためこちらも使ってはいけない事になってしまう」と言う者も居るが、これは大日本帝国が行った人種差別政策を隠蔽しているから言える事。大日本帝国の人種差別政策に触れないならばフェアではない。大日本帝国を建国した後の長州関係者が朝鮮半島から中国を侵略する際に「奴等は劣っていると言う意識を日本人に植え付ける為に人種差別の意図をもってシナと言う表現を使い続けた事で「日本でのシナ」と「英語圏のチャイナ」は全く別の意味を持つ言葉になってしまった。具体的には「シナ人は劣っているから管理して教育してやらなければならない」「シナ人は劣って要るから反抗するならば殺して良い」こう言う使い方を日本政府（当時、大日本帝国）は行った。中国が侵略者である日本を撃退した後の中国が（中華民国、中華人民共和国。両方の時代共通）「日本国と交流をもつ上で侵略を正当化する差別の言葉として使われ続けたシナと言う表現を日本が使い続ければお互いの友好を築く事が難しいから日本側は使わないようにしてほしい」と言う事から中国と言う表現を使うことになった。更に現代では人種差別、侵略正当化の言葉として日本が「シナ」と言う表現の悪用したと言う事を知った上で人種差別のために使う日本人が居るのでますます使う事がダメになっていった
静岡 志太系ラーメン
何にせよ、嫌がる人がいる事は間違いないので使用には注意する事。
ラーメンから派生したものとして、ざる蕎麦のようにで、濃いスープに麺を浸して食べる『つけ麺』、濃厚で少ないスープに麺や具材を絡めて食べる『まぜそば』というものもある（つけ麺はラーメンと同じ材料で作れる上、食べやすいため客の回転率が高い＝売上が上がると言う説もある）。, 本来中国のラーメン（特に坦々麺など）は、現在でいうところの「油そば」に近い、ほぼ汁気の無い代物である。
中国でも、日本のラーメンを味わって逆輸入として「日式拉麺」として売り込んでいる例もある。
徳島 徳島ラーメン
猫ラーメン
こちらの日式ラーメンはどちらかと言えば 白濁した豚骨ベースが多い印象。 南山にはあまりラーメン屋が少なかった4年前に会展中心に喜多蔵ってラーメン屋さんに2回くらい行ったなあ。 「実際には『支那（シナ）』とは中国の王朝である『秦（シン）』の音写にすぎない。
ラーメンとは - ニコニコ大百科
高知 鍋焼きラーメン, 福岡 博多ラーメン・長浜ラーメン・久留米ラーメン
闘将! 木久蔵ラーメン・林家木久扇(林家木久蔵)
中国で近年人気が高まっている日式ラーメンだが、サービス面も含めて、「日式ラーメンは本場の日本で食べてこそ満足できる」と伝えている。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：123RF） 凛ちゃんラーメン・星空凛
中華料理 / 料理 夜食 食品
千葉 竹岡式ラーメン・勝浦タンタンメン
（中国でかん水入りの麺は甘粛省蘭州市の『蘭州拉麺』が代表的で2017年に本場から東京に進出した店がある。）
今や大陸・台湾に逆輸入され「日式拉麺」の名で人気だとか。(日本スタイルのラーメンのことを以下日式とする)
!拉麺男
北海道では、辛亥革命を契機に渡来した中国の留学生や労働者がもたらしたともされ、前述のラーメンの語源の逸話があるように、札幌市周辺でいち早くラーメンが根付いていった。
ご当地ラーメンの基盤は、この頃には仕上がっていた訳である。
その他の麺類
だがしかし…豚メンについて語るシーンがある。
ラーメン&キャラクター
というか汁はあくまで麺の煮汁でしかなく、それ自体を飲んで味わう物としては扱われていない。（例えるなら、鯛の兜煮みたいなもの）
ラーメンがイラスト付きでわかる！ 中国を起源とする、「日本」の麺料理の一種。 元は日清戦争の帰還兵や、辛亥革命後の中国の留学生がもたらしたとされ、それを日本式に改良した。 そのため原形となった麺料理とは違う、独自の体系を有する。 概説 中華そば、支那そばとも呼ばれる。 田代富雄
原由実
インスタントラーメンの登場こそ、日本人がラーメン馬鹿になった原因でもあるのだ。, 青森 味噌カレー牛乳ラーメン
醤油ラーメン 味噌ラーメン 塩ラーメン とんこつラーメン チャーシューメン
インスタントラーメン カップラーメン / カップ麺 / カップヌードル
中国・深圳（深セン）在住 〜ありのままの深セン生活˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚, 深センは丸6年経過、7年目のC子です。セキュリティの関係上、他愛もない記事以外アメンバー限定記事を基本にしました。アメンバー申請受け入れは基本実際お会いした方、やり取りを数回重ねた方とさせてください。, 深セン日式ラーメン色々6選 | 中国・深圳（深セン）在住 〜ありのままの深セン生活˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚, 九州の白濁した豚骨も好きですが、震災前は1歳のピーチを連れて福島まで東京から車で喜多方ラーメンを食べに行くほどでした, 南山にはあまりラーメン屋が少なかった4年前に会展中心に喜多蔵ってラーメン屋さんに2回くらい行ったなあ。, でも、鉄板焼き？みたいなの注文してる人の周りに巻いてた紙に何故か「味千拉麺」と買いてあり、分からないですが味千ラーメン系？, ※私の個人的な好みもあり、さらには中国なので味の安定供給は期待せず、ご覧ください。, こちらは香港の銅鑼湾のラーメンストリートや、屯門の以前麺屋武蔵だったところにも有り。香港では３回行きました。深セン含めて4回かな？, 南海大道1082号花园城中心购物广场南区L3-320B/321号とか、5店舗有り。, 他に、「らしめん」（らーめんと言いたかったか？）と、大きな看板に堂々と書いていた日式ラーメンも有りましたが、割愛します。こちらは完全なんちゃって、でした。なぜ、「し」にしちゃうのか？周りに日本人は居なかったのか？, あと4年前に日式鉄板焼き屋で出されたラーメンが、びっくりするくらい煮込まれていてお箸で摘むとブツブツ切れる麺、酸っぱい卵、腐敗臭のするエビ入り…。, 2回目に行った時はピーチのアメリカ研修空港送りの際のゴタゴタの時も行きましたが、ゴタゴタ過ぎほぼ私は食べられず終了。ごめんなさい、あまり２回目の記憶がない…。. 元木大介…ラーメン屋を経営していた時期がある。, 麺類 / 麺 つけ麺
チャルメラ・チャルメラおじさん チャルメラニャンコ
福島 喜多方ラーメン・白河ラーメン, 栃木 佐野ラーメン
更には元禄10年(1697年)において、光圀が隠居していた西山荘を訪れた僧や家臣らに対し、中華麺がふるまわれたという記録もあり、新横浜にある『ラーメン博物館』にはこの説に基づき復元した拉麺もある。
関連人物など
水戸黄門（徳川光圀）・・・歴史上中華麺を食べたといわれる人物。1697年（元禄10年）に光圀の隠居所である西山荘を訪れた僧や家臣らに中華麺がふるまわれたとの記録もある。
ちゃんぽん 担担麺
中国人｢日式ラーメン美味しいアル｣ インド人｢日本のカレー悪くないイン｣ VIP Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー 一説では｢チャルメラ｣が絶大的な支持を受けており、日本には無い独特のフレーバーが発売されているとか。
ちなみに韓国ではラーメンはもっぱら「インスタントラーメン」を指す事が多い。, 意外にも古く、日本で最初に中華麺を食べたとされるのは、あの水戸黄門で有名な徳川光圀であったとされる。
愛知 台湾ラーメン・ベトコンラーメン, 広島 尾道ラーメン・広島ラーメン・広島つけ麺
特に、豚骨ラーメン(二郎系含む)やシーフードラーメンは珍しい例として注目されているようだ。
出前一丁・出前坊や
そのため原形となった麺料理とは違う、独自の体系を有する。, にも関わらず普段食べているラーメンが本場中国のラーメンと同じ様式の物だと思い込んでいる(. チキンラーメン・ひよこちゃん
ラーメン娘 ラーメン子
ジャガージュン市→そぉい!! 一説には、開拓時代の北海道札幌市に出来た中華飯店で提供された「肉絲麺(ロースーメン)」が日式拉麺の原形の一つともいわれ、店で働いていた華僑の料理人の「好了(ハオラー)=出来上がったよ」の掛け声をヒントに、肉絲麺をラーメンと改名して大ヒットしたことに起因する説もある。
食堂 中華料理店 屋台 ラーメン二郎 ラーメン屋 / ラーメン店 中国
クレヨンしんちゃん 爆盛!カンフーボーイズ～拉麺大乱～
汁 スープ まぜそば コーン なると ネギ もやし ゆで卵
日本的に言うと、うどんとそばとそうめんと冷麦を一緒くたにしているようなもんである（うどんと冷麦はともかく、そばは原材料が違うので言い過ぎかと思われるが）。
ラーメン天使プリティメンマ…げんしけん作内に登場した作品。後にコミカライズもされた。
ケンちゃんラーメン・志村けん
ラーメン大好き小泉さん
うどん 蕎麦 焼きそば そうめん
岩手 磯ラーメン
水瀬いのり 紅白,
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ラファエル 天使,
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