最近の研究で、ブラックシードオイルには紫外線から髪を保護してくれる作用があることがわかっており、昔からとても理にかなった使い方をされていたと言えます。, また、アラブ世界でもブラックシードは「Habbatul barakah(祝福の種)」と呼ばれ、イスラム教創始者のムハンマド(マホメット)も「死以外、何でも治せる薬」としてその効能を称賛しています。 © Shogakukan Inc. 2020 All rights reserved. クセがあるので、そのままスプーンですくって食べる、といったことはおすすめできません。 有名セレブやスーパーモデルが愛する代表的なスーパーフード、チアシード(chia seeds)。今回は、チアシードに豊富に含まれるα-リノレン酸や食物繊維が、老化や生活習慣病の予防、アレルギーや便秘の改善してくれる理由や、チアシードを使ったレシピ、効果的な食べ方をご紹介します。 if (document.getElementById('pagetop')) { 日本の胡麻もそうですが、科学で立証される以前から先人の知恵が私たちの文化にそれらを取り入れてくれています。 有名セレブやスーパーモデルが愛する代表的なスーパーフード、チアシード(chia seeds)。今回は、チアシードに豊富に含まれるα-リノレン酸や食物繊維が、老化や生活習慣病の予防、アレルギーや便秘の改善してくれる理由や、チアシードを使ったレシピ、効果的な食べ方をご紹介します。監修は一般社団法人 日本スーパーフード協会 スーパーフードアカデミー講師植西杏子さんです。, 「有名セレブやスーパーモデルが、健康維持やダイエットのために食べている」として一躍、脚光を集めているチアシード。これは決して新しい食べ物ではなく、古くマヤ、アステカの時代から優れた栄養をもつ作物として、大切にされてきました。「走る民」と呼ばれるメキシコの先住民族の持久力の秘密は、チアシードにあると言われているほど。, ここではチアシードの基礎知識、歴史、その優れた栄養成分、食べ方などをご紹介していきます。, チアシードはチアという植物の種子。チアはシソ科の植物で、学名は「サルビア・ヒスパニカ」と言い、小さな紫の花を咲かせます。メキシコ南部が原産地と言われています。, チアの種子のチアシードは1ミリ程度と、ゴマよりも小さいもの。最近、スーパーフードとして人気を集めていますが、紀元前3000年以前から当地の人々はチアシードを食べていたと考えられており、この地に栄えたマヤ、アステカ文明においては、トウモロコシと同様に重要な作物でした。, チアシードのユニークな特長は、水に浸すと約10倍以上に膨らんでジェル状になることです。無味無臭なので、そのまま飲んだり、ジュースやスムージーに加えたり、ドレッシングやスープにしたり、さまざまに使えます。デザートにも向いています。, メキシコ北西部にはタラウマラ族、またはララムリという山岳民族が住んでいます。彼らは「走る民」と呼ばれ、驚異的な持久力を誇っています。その彼らが食べているのがチアシード。もちろんチアシードだけが、タラウマラ族、ララムリの走る力を生み出しているわけではありません。, ですが、走る民とチアシードは、切っても切れない関係にあります。彼らは袋にチアシードを詰め、あとは水筒だけを持って長い距離を移動したり、シカなどの動物を何日も追いかけて狩りをしたり、時にはサッカーのような遊びを楽しみました。ただし、サッカーと違うのは、ゴールが40キロ以上先にあることです。, チアシードには、「チア=力、チアシード=力の種」という意味があります。現地の人々が長年の経験の中から感じ取っていたとおり、チアシードは私たちの体に欠かすことのできない油を豊富に含んでいます。オメガ3と呼ばれる油です。その他、食物繊維、必須アミノ酸を含む良質なタンパク質、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル、ビタミンBなどを多く含んでいます。, 私たちが食べている油は4つの種類に分けられます。飽和脂肪酸、オメガ9、オメガ6、そしてオメガ3の4つです。, 飽和脂肪酸は、バター、牛肉、チーズなどに含まれます。 傷の修復作用もあるため、跡になってほしくない傷口に塗るのもおすすめ。 さらに、ブラックシードには放射線で傷ついた組織の回復を促進する作用があるので、放射線治療などとの併用もすすんでいくのではと期待されています。, 参照元:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17080016, ブラックシードに含まれる食物繊維が腸の動きを活発にして便秘を解消してくれるので、ダイエットにも効果的。 話題のスーパーフードの中でも、最強の呼び声が高いのが【ブラックシード】。 そのスゴイ効果・効能から、日常生活にも簡単に取り入れられる美味しい食べ方までを紹介。 さらに、食べ方だけでなく、美容アイテムとしての取り入れ方もチェックしておきましょう! パーマやカラーリングなどで傷んだキューティクルを修復し、髪質を改善。 健康ブームの近年では様々な食材がスーパーフードとして注目されてきましたが、フラックスシードも高い栄養価が含まれているスーパーフードと評価されていて美容や健康にこだわるセレブの日常食としても人気です。, フラックスシード(flaxseed)は亜麻仁(アマの種)を食用に加工した食品です。近年、不飽和脂肪酸のオメガ3が摂れる健康オイルとして定着している亜麻仁油の原材料です。, 見た目はゴマより大きめで茶色いのが特徴。亜麻仁の種子は古くから食用として取り入れられてきた歴史があり、紀元前から食用として用いられてきました。小さな種には現代人が不足しがちな栄養を多く含んでいることから欧米ではスーパーフードやスーパーシードとして評価されています。, スーパーフードは古くから食用としての歴史があり、安全性が認められていることも評価の一つですので、毎日の食事に安心して取り入れられるというのもスーパーフードの魅力です。そのため、フラックスシードは多くの国で取り入れられています。, 脂質が最も多く含まれていて、その次に炭水化物、そしてたんぱく質となっています。さらに食物繊維は100gあたりで約23gも含まれているのも特徴です。, α-リノレン酸 フラックスシードには多価不飽和脂肪酸のオメガ3系脂肪酸の一つα-リノレン酸が含まれています。, どちら一方ではなく両方を摂ることで相乗効果で働いてくれる他、アレルギー予防の分野でも有用性が知られています。そんなDHAとEPAはサバやイワシ、サンマなどの青魚、他にもマグロやブリなど脂質の多い魚にも含まれていて、厚生労働省ではDHA、EPAの摂取量目安は1日1,000mg以上を摂ることを推奨しています。, オメガ3脂肪酸は体内で作ることができない脂肪酸のため、食事などから取り入れる必要があります。ですが偏った食生活をしていると不足しやすいためフラックスシードのように手軽にα-リノレン酸が摂れる食品はとても重宝します。, リグナン リグナンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があります。またリグナンは体内で植物性から動物性リグナンに変わり、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをすることがわかっている大豆イソフラボンと似た働きをするため、女性らしさを維持するのに嬉しい成分です。, カルシウム 骨を構成する主成分です。他にも筋肉の収縮を助けたり、血液の凝固作用、イライラを落ちつかせたりホルモンバランスを整えるのにも関わるミネラルです。, ビタミンB1 疲労回復やブドウ糖の代謝に関わるビタミンで運動やダイエットをする人に欠かせないビタミンです。日本人は炭水化物を多く摂る食生活ですので、ビタミンB1によって効率良くエネルギーとして消費するのに大切な栄養素です。, 食物繊維 100gあたり約23gと多くの食物繊維が含まれているのも特徴。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれていて不溶性食物繊維の方が多いです。水溶性食物繊維は糖や脂質の吸収を穏やかにしたり、満腹感を高める、善玉菌のエサとなり腸内環境を整えてくれます。, 不溶性食物繊維は腸内の不要なものを巻き込み便のカサを大きくし、腸壁を刺激して蠕動運動を促す働きがあり、これによってスムーズなお通じがしやすくなります。, また、食物繊維が多く、食後の血糖値の上昇が穏やかになるため食事に気を使わなくてはいけない人、ダイエットをしている人にも嬉しい食品です。, フラックスシードは胡麻のような食感ですので、料理に混ぜるだけで食べることができます。他にもシリアルやグラノーラ、パンケーキ、ワッフル、マフィン、焼き菓子などに入れてみるのもおすすめ。, また、フラックスシードは水につけるとチアシードのようにジェル状に膨らみますのでプチプチとした食感が楽しめるヨーグルトやスムージーなどに加えることで満腹感も得られやすくなるので置き換えダイエット中の方などにもおすすめです♪水に漬けたフラックスシードは粘りが出るため片栗粉のような使い方も可能です。, 料理ならほうれん草のおひたしなどの和食やコロッケやとんかつにプラスしたり、ソースにも胡麻の代わりに和えるのも良いでしょう。, 加熱に向かないためサラダにドレッシングとしてかけたり、少し塩を加えて豆腐や納豆などに加えても美味しいです。, 油なのでカロリーが高く、一度に沢山摂るのは注意。1回に小さじ1杯くらいを目安に毎日の週間として継続して摂るのが望ましいです。, パウダータイプは飲み物や料理に使いやすいです。手軽に摂るならヨーグルトやスムージー、牛乳や豆乳に入れるのがおすすめ。, コーヒーミルやスパイスミル、グラインダーなどを使うとフラックスシードを挽いた新鮮なパウダーを用意できます。, といった食べ方をしてしまうと胃腸に負担がかかる他、消化吸収ができずにそのまま排出されてしまうことも。そのためフラックスシードはたっぷりの水分と一緒に摂る、もしくは水に漬けてゼリー状にしてから摂る、ミルサーなどでパウダー状にして摂るのがおすすめです。, スーパーフードはフラックスシードを含め沢山ありますが自分で購入して毎日の食事に取り入れて習慣化するというのは意外に続けるのが大変です。, 特にフラックスシードはローストタイプやスチームタイプ、無添加など様々な種類があり、どれを選んだら良いか悩んでしまう人も多いですよね。, フラックスシードの注意点でもお伝えしましたが、オイルやパウダーは開封後は酸化などの劣化もあるため早めに使い切らなくてはいけません。, そうなると沢山のフラックスシード商品に中々手を出せないという人も少なくありません。, そんな方におすすめなのがスーパーフードを贅沢に使用したヘルシーなメニューがある通販の活用です。これなら自分で調理に取り入れたり、日持ちを気にすることなくスーパーフードを食生活に取り入れられます。, noshは宅配食事サービスの中でもスーパーフードに着目したメニューが多いので、食生活にスーパーフードを取り入れたい人におすすめ!, この2種類はスーパーフードをたっぷり摂れて、しかも低糖質。ダイエットや体作り、美容のための食生活に嬉しいデザートメニューとなっています。, noshのスムージーは5種類あり、全種類に違うスーパーフードが使用されています。どれも使用する材料の特徴に合わせたチョイスで美味しく飲むことができます。, しかも300mlと容量も多く、寒天が入っているので飲んだ後の満足度も高いのでダイエット中の人にも喜ばれています。, ラズベリー、オレンジ、トマト、赤パプリカ、寒天を使用したビタミンCやβカロテンもたっぷり摂れる美容に嬉しいベリー系スムージー, マンゴー、パイナップル、キャベツ、黄パプリカ、寒天とトロピカルな味わいが楽しめるスムージー。酸味は控えめで自然な甘さが楽しめる高級感もあるスムージー。, オレンジ、人参、リンゴ、赤パプリカ、寒天に必須アミノ酸が豊富なマカパウダーも使われている栄養バランスも良く元気をくれる1杯。味も飲みやすくて美味しいです♪, ビタミンCやポリフェノールたっぷりの抗酸化成分が摂れるベリー系を贅沢に使った1杯。バナナも使われているので程良い酸味が楽しめます。シミやくすみのお手入れなど美容に気を使いたい人の朝の1杯にピッタリ!, 定番のグリーンスムージーは野菜の風味は控えめで飲みやすいです。色々な通販のスムージーを飲んできましたが、飲みごたえはトップクラス。シンプルな材料なので自分で作ったスムージーのようなフレッシュな味が楽しめました。, 冬の乾燥から、日差しが強くなる春、夏とお肌もお疲れ気味。という人にピッタリなスペシャルベリースムージーです。, ベリー系スムージーは酸味が強すぎたり、余計な甘味料が使われていることもありますが、noshのスムージーは完全無添加、甘味料も使わずに厳選した果物や野菜をプロの料理人が絶妙なバランスで組み合わせているため食材本来の味わいも感じつつ美味しく飲むことができます。, スペシャルベリースムージーもベリーの甘酸っぱさはありますが、一緒にバナナも入っているのでまろやかさもあって飲みやすかったです♪, 冷凍で届くため冷蔵庫で解凍するのですが解凍具合を調整することでシャーベットとして食べられるのでヨーグルトや牛乳、豆乳にプラスしても美味しいですよ♪, noshのドーナツはおから生地にチアシードを使っているのが特徴。おからは食物繊維も多く、植物性たんぱく質が摂れるヘルシーな食品。ダイエットスイーツにも使用されることが多いです。, そんなおからとチアシードを使ったドーナツで低糖質に仕上げながら通常のドーナツに負けないしっとりとした生地にチアシードのプチプチとした食感が楽しめます。しっかり甘さも感じられる仕上がりで満足度の高いオリジナルドーナツとなっています。, noshのドーナツはスタンダードなバニラやチョコレートドーナツも美味しいですが、大人にピッタリな紅茶や抹茶、ラズベリーといった味もおすすめ。, ラズベリードーナツはピンクの見た目でかわいいですが、味はしっかりとした甘さにフルーティーな酸味もあってさっぱりとした味です。, 香りも楽しめる紅茶ドーナツは甘さは控えめで、大人が楽しめるドーナツです。しっとりとした食感です♪, 植物性たんぱく質、大豆イソフラボンもしっかり摂れるヘルシーな「きなこ」を使ったドーナツはヘルシー志向な方にピッタリ。甘さは控えめな優しい甘さが楽しめるドーナツでした♪, フラックスシードの特徴や栄養、食べ方についてお伝えしました。近年ではチアシードやアサイー、ケールやキヌアなど様々なスーパーフードが定着していますが、フラックスシードも栄養価が高い食品です。その栄養価の高さからペッドの栄養補助食品や畜産の餌に混ぜるなど幅広い用途で用いられています。, フラックスシードは欧州で定番のスーパーフードです。食生活の中にプラスするだけで不足しがちな不飽和脂肪酸を摂ることができます。, フラックスシードやその他の健康に嬉しいスーパーフードを取り入れて毎日の元気をサポートしてみてはいかがでしょう?. 美しい肌に整える効果だけでなく、ダメージを受けた部分や湿疹などを改善する効果があるので、スキンケアオイルとしても利用してみましょう。 お肌も同様に、乾燥による肌荒れやニキビ跡などを、健康な状態に回復促進してくれます。 Amazonや楽天などの大手のECサイトでも販売しています。 チアシードを筆頭に、美や健康を求める人たちの間で話題のスーパーフード。今回はスーパーフードが一体どんなものなのかを学ぶとともに、日本スーパーフード協会のトレンド予測を元に、これから流行りそうなスーパーフードを先取りしましょう。 オメガ6は、サラダ油、コーン油のほか、マヨネーズやインスタント食品に含まれます。 商品名はブラックシードだけでなく、ブラッククミンシード、ニゲラサティバなど数種類に及ぶことがあるので注意してください。, 植物の種子は命の源が凝縮されているため、さまざまな栄養素が豊富に詰まっています。 チアシードのα-リノレン酸には、体の炎症を抑える働きや動脈硬化のリスクを下げる効果も, チアシードい含まれるDHAやEPAは、コレストロールや中性脂肪を下げ、脳の学習機能を向上させると言われる, (うえにし きょうこ)スーパーフードの正しい知識を普及・啓発する活動を通して、人々の健康と幸福を維持増進するライフスタイルを創造する「一般社団法人 日本スーパーフード協会」。スーパーフードのプロフェッショナルを育成する教育制度として「スーパーフードマイスター」等の資格認定制度の運用。スーパーフードアカデミーの運営を通して、通学・通信(e-ラーニング)講座や、セミナー、イベントなどを通して広報活動を実施。, Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。, カカオが「スーパーフード」だって知ってた?カカオニブ、ココア、チョコレートなどの健康効果から食べ方まで, スーパーフード通に話題の「カムカム」。健康効果、豊富なビタミンC・ポリフェノールの摂り方、レシピなど, 食べる輸血!?スーパーフード「ビーツ」の注目成分NO(一酸化窒素)の健康効果、食べ方、レシピなど, マヌカハニーが話題のスーパーフード「はちみつ」。本物の見分け方、殺菌作用などの健康効果、レシピなど, お米代わりに食べる人も⁉グルテンフリーのスーパーフード「キヌア」の栄養成分や健康効果、食べ方など, むくみ解消やアンチエイジングも!女性にやさしいスーパーフード「ザクロ」の栄養成分や健康効果、食べ方など, ピタヤボウル、もう食べた?セレブも夢中のスーパーフード「ドラゴンフルーツ」の栄養成分や健康効果、食べ方など, 効果的なアンチエイジングとは?|食事法、美容ケア、生活習慣から運動・睡眠まで徹底解剖, スーパーフード「チアシード」とは?α-リノレン酸やオメガ3、食物繊維などの栄養成分、健康効果、食べ方、レシピ、注意点など. ブラックシードの抗酸化作用は、アンチエイジング対策としても知られています。, ブラックシードは他にも抗ウイルス作用、抗炎症作用、抗けいれん作用、胃腸保護、肝機能改善、アレルギー症状の改善など、さまざまな効果が期待できるため、医学的にも注目されている食品です。 味や香りが苦手な方には、サプリメントが飲みやすくておすすめです。, ブラックシードオイルはスキンケアにも優れた効能を持つオイルです。 document.getElementById('pagetop').style.display = 'none'; ヘンプシードとは、麻の実のことで、簡単に言うと大麻(マリファナ)の種のこと。マリファナの種というとちょっと違法で危険なイメージにがあるかもしれませんが、日本でも古くから根付いている『麻の実』昔からよく食べられている古くからある馴染みのある食べ物。 カレーやスープなどの料理に混ぜる、ドレッシングやヨーグルトに加えるなどの方法で食べると、クセが気にならなくなります。 グローバル化に伴い、海外からもそういった食品が「スーパーフード」として数多く日本に上陸。 No reproduction or republication without written permission. }, 話題のスーパーフードの中でも、最強の呼び声が高いのが【ブラックシード】。 食用オイルなので、口まわりに使っても安全です。 腸内環境の改善に役立つ食物繊維がデトックス効果を発揮し、さらにビタミンCも効率よく摂ることができるので、身体の内側から効果的に免疫力アップできます。, ブラックシードにはがん細胞を減少させる効果もあると言われています。 海外ではミルなどで粉末状にしてから、スパイスとしてサラダにトッピングしたりパン生地に混ぜて焼いて楽しんだりしている人もいるので、ぜひ試してみてください。, また、ブラックシードオイルはさらに風味が強く感じられるため、オリーブオイルやココナッツオイルのようにそのまま使うことに抵抗を感じる場合も。 } この場合は、気になる場所に直接オイルを塗るのが効果的です。 現在は欧米でも美容系メディアやサイトで特集記事が数多く掲載され、カリスマ美容専門家などがおすすめするなど注目を集めています。 亜麻は人類が初めて栽培した植物とも言われており、布製品としても活用、古代エジプトなどでも亜麻を使った布が発見されています。亜麻の種子は焙煎したり、種を挽いてパウダーにしたり、油を抽出して食用油などに使われています。, フラックスシードは英語、亜麻仁は日本語という違いで亜麻仁の仁は種のことを指します。, フラックスシードに含まれるα-リノレン酸の量は他のα-リノレン酸が多いと言われるくるみなどのナッツ類、大豆油、菜種油といった食品と比べてもトップの含有量なんです。, フラックスシードにはリグナンが食用の植物の中でトップクラスに含まれているため女性の美容や健康におすすめされているんですね。, 腸内環境を整えることは健康や美容、ダイエットなど様々な面で欠かせません。現代人の食生活は野菜の摂取不足になりやすいため手軽に食物繊維を摂ることができるフラックスシードは現代人の食生活のサポートにピッタリなんですね。, 肉、魚、乳製品、卵などを食べないヴィーガンの人にとってはエネルギー源や栄養補給にもなるため重宝されているようです♪, 亜麻仁油は容量が多い瓶で販売されていることもありますが開封後は2〜3週間で使い切れるくらいのサイズを選ぶのがおすすめです。, 水に漬けて戻すのが面倒な人はパウダーやオイルを使うのが手軽でおすすめです!スムージーは一度に野菜や果物の栄養も摂ることができるのでフラックスシードだけでなく、他のスーパーフードを摂る時にもおすすめです♪, noshのデザートメニューはどれも低糖質なのに本格的な味が楽しめるのが魅力!この味で糖質も控えめとダイエットスイーツとしてかなり優秀だと思います!スーパーフードを手軽に試したい人におすすめですよ♪, たっぷりの水分と一緒に摂る、もしくは水に漬けてゼリー状にしてから摂る、ミルサーなどでパウダー状にして摂る, DHA(ドコサヘキサエン酸):脳や目の脂質成分として脳の栄養素として働く。情報伝達の向上や細胞の活性化に働き考える力をサポート、胎児の発育や知識を育てるのにも重要とされる, EPA(エイコサペンタエン酸):血液をサラサラにする、中性脂肪の低下に良いとされている, ダイエットサポートに役立つビタミンB1は糖の代謝に働き、水溶性食物繊維で糖の吸収を穏やかにしてくれる, 鍋にお湯をわかして塩を入れ、30〜40秒ほど茹でる(色が鮮やかな緑色になるのが目安), 水、小松菜、バナナ、りんご、はちみつ、水に漬けておいたフラックスシードをミキサーに入れる, フラックスシードの他にフラックスオイル、フラックスシードパウダー、サプリメントなどで摂ることができる. 糖質制限ダイエットを実践し、2年で15キロほどのダイエットに成功した筆者が、おすすめのスーパーフードをランキング形式で紹介。人気のものを、栄養成分・ダイエット効果・食事への加えやすさを基準に厳選。選ぶときのポイントや、使用上の注意点についても解説しています。 最大限の効果を確認したいのであれば、オーガニック製品が良いでしょう。 今世の中は空前のタピオカブームですね! 若い女性を中心に、皆プルプルの喉ごしにとりこ。 そんなタピオカ好きな方にも是非おすすめしたいのが、バジルシードです! チアシードやアサイーなどと同じく、栄養価の高いスーパーフードとして注目を集めています。 最近の研究ではインスリン値や血圧を下げる効果が認められ、特に2型の糖尿病を改善、予防すると言われています。 そしてスーパーフードブームの日本でも今、口コミを中心に話題となっています。, ブラックシードにはカルシウム、銅、鉄、リン、カリウム、亜鉛、ナトリウムなどのミネラル分やビタミンB群、葉酸、さらにαリノレン酸といった必須脂肪酸やタンパク質、アミノ酸といった栄養素が豊富に含まれています。 スーパーフードを上手に取り入れて、今後の食生活をワンランクパワーアップさせてみませんか?言葉はよく聞くけれど、「実際に食生活で取り入れたことはない」という方もまだまだ多いスーパーフード。しかし、スーパーフードには、手軽に取り入れられるものが沢山。 オメガ3は、エゴマ油、アマニ油、青魚、そしてチアシードなどに含まれます。, この4種類は、さらに「体の中でつくることができる油」と「体の中でつくることができない油」に分けられます。後者の体の中でつくることができない油は、食べ物から取る必要があり「必須脂肪酸」と呼ばれます。, オメガ3は詳しく見ると、さらにいくつかの脂肪酸に分けられますが、チアシードにはオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富に含まれています。, α-リノレン酸は、ほうれん草にも含まれていますが、1日に必要な量2gを取るには、ほうれん草を1キロ以上食べる必要があり、現実的ではありません。また牛肉の油にも含まれていますが、牛脂を1日300g食べる必要があり、こちらも現実的ではありません。, 一方、チアシードであれば、1日大さじ1杯程度(約10g)で、必要な量2gを取ることができます。, α-リノレン酸には、体の炎症を抑える働きや動脈硬化のリスクを下げる効果があります。また産後うつなど、うつの症状を抑える働きもあります。, さらにα-リノレン酸は、体の中でDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)に変わります。DHAは、学習機能など脳の働きを改善することで知られています。EPAは、血液が固まることを抑える働きがあり、血液を「さらさら」な状態にします。DHAもEPAも青魚に豊富に含まれていることは、よく知られています。, チアシードは水に浸すと約10倍に膨らみ、ジェル状なります。このジェル状のものは、グルコマンナンという植物繊維です。, 食物繊維は便秘の改善をはじめ、腸内環境を改善します。またグルコマンナンの水で膨らむ性質は、少ない量でも満腹感を与え、ダイエットにもオススメです。, チアシードには、タンパク質も多く含まれています。タンパク質は約20種類のアミノ酸からできていますが、私たちは約20種類のアミノ酸のうち、9種類のアミノ酸を体内でつくることができず、食べ物から取らなければなりません。この9種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼びます。, 一般に、食べ物に含まれるタンパク質の栄養価を表現するときには、この「必須アミノ酸」を多く含むものを「栄養価が高い」「良質なタンパク質を含む」などと表現します。肉や魚、卵などの動物性タンパク質は必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。「畑の肉」と言われる大豆も必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。, 一方、植物性タンパク質は9種類の必須アミノ酸を含んでいても、一部のアミノ酸の含有量が少ないものが多いのです。ですが、チアシードは9種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。, チアシードに含まれているα-リノレン酸は、体内でDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)に変わります。DHAやEPAはコレストロールや中性脂肪を下げることで、動脈硬化や心筋梗塞、生活習慣病の予防につながるとされています。, またDHAやEPAは、脳の学習機能を向上させると言われています。さらに青魚をよく食べる国ほど、うつの発症率が低いことから、DHAやEPAはうつの予防や改善も期待されています。, 必須脂肪酸であるオメガ3、オメガ6はどちらも私たちの体に欠かせない成分なのですが、現代人の生活はマヨネーズやインスタント食品に含まれるオメガ6が多くなりがちです。オメガ6が多くなると、免疫のバランスが崩れて、アレルギー症状が起こりやすくなると考えられています。, チアシードは食物繊維を豊富に含み、水に浸すと約10倍に膨らみます。食物繊維や便秘の改善をはじめ、腸内環境を改善します。水で膨らんで満腹感を得られやすいので、ダイエットにも最適です。, チアシードは水に浸してから使うことをおすすめします。12時間程度水に浸すとよいでしょう。, また、チアシードに含まれるα-リノレン酸(オメガ3脂肪酸の一種)は、熱に弱い性質を持っています。加熱は避けてください。, 水に浸したチアシードを市販のヨーグルトに混ぜるだけ。手軽にチアシードを食べることができます。, 水に浸すのが手間な場合は、チアシードを市販のヨーグルトのパックに入れ、よく混ぜて一晩(できれば12時間以上)冷蔵庫で保存してください。, 納豆やオクラを使ったネバネバ冷製パスタは、夏のスタミナ食にオススメです。そこにさらに水に浸したチアシードをプラスしてみてください。, お気に入りのスムージーに、水に浸したチアシードを加えるだけで、見た目にも楽しいスムージーに。, チアシードは、食べる前に水に浸すことをおすすめします。ゴマに似ていますが、そのまま食べると少し食べにくいと感じる場合もあります。, チアシードの発芽毒(=発芽抑制物質)について言及されることもありますが、その心配はなく、浸水せずに食べても人体に影響はありません。それよりも、そのまま食べると口内の水分を奪われて、口やのど・食道に張り付いてしまい、炎症を起こす恐れがあるため、浸水して食べることをおすすめします。, 加えて、消化をよくする、殻の中の栄養の吸収をよくする目的で10分以上の浸水、またはよくかみ砕いたりパウダーにすることが推奨されています。, 東京農業大学の教授・藤井良晴氏によれば、「チアシードの安全性について危惧される方は、フィチン酸・アブシジン酸を発芽抑制物質として心配されるようですが、こちらに関しては、植物に対する作用であり、人体に関しては問題ありません。植物の種子の発芽を阻害する成分という意味で、人間には毒ではありません。フィチン酸は玄米やヌカに大量に含まれており、重金属を吸収してその毒を解毒する作用があるはずです。アブシジン酸も植物ホルモンですが人間には猛毒ではありません」とのこと。また、アメリカでチアシードの再発見に寄与されたアリゾナ大学のDr.ウエイン・コーツ氏による見解も同様です。, スマホでいつでもラグジュアリー体験。

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