カイエ - Callier. メゾン カイエ チョコレート工場(ブロ)に行くならトリップアドバイザーで口コミ(2,217件）、写真（2,021枚）、地図をチェック！メゾン カイエ チョコレート工場はブロで1位(8件中)の観光名所です。 カイエ チョコレート 通販に関連する見どころ・観光情報を掲載。あなたが探している条件にぴったりの見どころ・観光情報を検索できます。, エイビーロードなら、多くの旅行会社から海外旅行・海外ツアー・海外航空券の比較検討が可能です。現地発のガイド情報など、豊富な観光情報もご紹介。 2015/09/072016/01/03おいしいものだけ紹介します（食全般）,スイスご招待,グリュイエール（Gruyère）,モントルー（Montreux）,ユーレイル,工場, ユーレイルによるヨーロッパの旅。ユーレイルのセレクトパスを使うと、指定の国では電車に乗り放題か、特別な列車なら割引が受けられます。ということで乗った「チョコレート・トレイン」は、最初の目的地であるNestlé Maison Cailler（メゾンカイエ）に到着。こちら、ネスレの子会社で、スイスにて最も古く伝統あるチョコレート工場になっています。, さて、チョコレート工場といえば、イメージするのはかのティム・バートンの名作「チャーリーとチョコレート工場」ですが、まさにメゾン・カイエはあんな感じの工場見学を実現しております。, というのも、工場の中はチョコレートの歴史とカイエの歴史を学べるアトラクションになっているのです。これは知らなかったので、到着してからビックリ。てっきりチョコレートの製造工程を横から眺めるだけだと思っていました。, ただ、残念ながら日本語の音声案内は無いので、多少は英語がわかったほうが楽しめそう。とはいえ、アトラクションもなかなか楽しいので、お子さまなんかはドキドキしちゃうかも？, 当然というか、工場内には入った瞬間から濃厚なチョコレートの香りがただよいます。これだけでも結構テンションがあがりますね。, そもそもカイエとは、人の名前。創始者François-Louis Caillerは、1919年にチョコレート会社を購入して、この事業がスタート。その後、孫に当たるAlexandre-Louis Caillerが、このBrocの地に工場を建て、今に至ります。, さて、なぜ工場がスイスに建ったのか？それはスイスには良質なミルクがあったから。カイエは、ミルクチョコレートを作るための工場だったわけですねえ。, さて、アトラクションのほうは一気に本格化。ホーンテッドマンションを彷彿とさせるエレベーターを降り地下の世界へ。, こちらはチョコレートの歴史コーナー。そもそもアメリカ大陸では、原住民がカカオを栽培し、嗜好品として好まれていたのだとか。, それをヨーロッパに持ち帰ったのが、かのコロンブス。そのカカオは飲み物としてスペインの王族から庶民へと伝わっていったそうですが、そこで行われたのが大幅な味の変化。原住民が大量の唐辛子を入れて飲んでいたところを、唐辛子ではなく砂糖やシナモンへと変えていったのだそう。, とはいえ、カカオは大変に貴重なものだったため、基本は王侯貴族の飲み物。贅沢品として扱われていたのだとか。, このあたりの説明が良くわからなかったのですが、どうやらヨーロッパの戦乱期にチョコレートは一般へと普及していった模様。Wikipediaによれば, 19世紀初頭のシモン・ボリバルによる南米の動乱からカカオ生産が落ち込み、続くナポレオン戦争の影響で贅沢品に対する購買力が落ちた上に、大陸封鎖で品薄となった代わりに紛い物が出回り、品質に対する信用も低下し、チョコレートは停滞の時期を迎えた。しかし、チョコレートの技術革新が起きたのは、この低迷期だったチョコレートの歴史 – Wikipedia, この時活躍したのが、バンホーテンの創始者だったり、リンツさんだったり、そしてネスレさんだったそうです。今でも有名なチョコレートメーカーは、この時代からの活躍だったわけですね。, そうして最後に到達するのがこちら、工場の最後の部分であるパッケージセンターです。そう、実は工場の内部はそこまでたくさん見られる訳では無いんですね。, 流れてきたカイエのチョコレートは食べ放題。そう、ここからスーパー試食ゾーンがはじまります。, カイエといえば、ネスレの中でも最高級のチョコレート。そのチョコレートがいくらでも食べられるという、凄いゾーンがはじまります。, 原料とともにチョコレートの見本が飾ってあり、その手前に無数のサンプルが置かれています。, 記念写真を撮れるゾーンでは、なんとその場でメールアドレス宛に送ってくれるサービスが。すごい。, 他、パーソナルチョコレートを作ってくれる場所もありましたが、今回は時間の都合でパス。もしお時間さえあれば、立ち寄られると良いのかな、と思います。, さあ、工場をあとにすると、次はグリュイエール村へ向かいます。チョコレート・トレインのツアーですが、ここはバス移動に（笑, なお、現地での活動はハッシュタグ #ユーレイル にてシェアして参りますので、ぜひご覧下さい。. 'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+"://platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs"); 今回の旅では、KLMオランダ航空によるチケットと、現地での交通費および宿泊費と飲食代の大部分をユーレイルGIEグループよりご提供いただいております。ありがとうございます。, ・ユーレイルグループＧＩＥ Eurail Group – Home これからの世代の カイエは、ミルクチョコレートを作るための工場だったわけですねえ。 さて、アトラクションのほうは一気に本格化。ホーンテッドマンションを彷彿とさせるエレベーターを降り地下の世界へ。 こちらはチョコレートの歴史コーナー。 その後、約100年後、1905年にスイスの大企業ネスレと合併し、カイエはネスレのチョコレートブランドとして、世界へと販路を伸ばすことになります。 スイスでも、最大のチョコレートブランドの一つでもあります。 すべての人々の そんなチョコレート好きの国民から最も愛される3大チョコレートブランドのひとつが「カイエ（Cailler）」。 1819年創立の、スイスで最も古いチョコレートブランドでもあります。 スイスはチョコレート大国！ひとりあたりの消費量が多く、人気のチョコレートブランドもたくさんあるんです。今回は、おすすめのチョコレート店や人気の商品、また日本での購入方法などを紹介します。魅惑のチョコレートの世界に浸ってみてください♪ スイスはフランス語圏はレマン湖のほとりにある小さな町ヴェヴェイで、1796年に生まれたスイス最古のチョコレートブランドです。 日本最大級のリクルートの海外旅行・海外ツアー検索サイトエイビーロードでご希望のツアーをお探し下さい。, 最近は、日本でも通販で求めることができるようですが、オーストリアのウィーンには知る人ぞ知るチョコレートのお店があります。名前は「ヴィーナー・ショコラーデケーニッヒ」。日本のテレビでも時折見かける有名ショコラティエ、レシャンツ氏のお店です。場所は、ウィーンの中心地グラーベン通りから少し奥まった路地にあり、とても小さな間口なので、知らないと通り過ぎてしまうと思います。可愛い造りの店は、元はハプスブルク家御用達のボタン屋さんだったのだとか。元のボタン屋さんの女主人が、高齢のため店をたたむことにしたとき、その立地のよさから、あちこちから「次に入居したい」との申し出があったそうです。ところが、女主人は「私の店の次に入るのは、レシャンツさんよ!」と言ったのです。今も、ボタン屋さんの名残で、かつてボタンを入れていたケースに、チョコレートが並んでいます。, 「デーツ」とは、なつめやしの実のことで、中東ではよく食べられています。中でもエジプトは生産国のトップで、日常的な食べもののひとつです。過酷な環境でも育つので、特に砂漠の民たちの重要な栄養源かつ生産品となっています。熱い太陽を浴びたデーツは、熟し加減によって味が違います。未熟なものはサクサクとした食感で軽い甘さですが、半乾燥したもの、完全乾燥したものなどは見た目はプルーンのようで、味は干し柿のようなねっとりとした甘さが強いです。旬には道端に色々な種類のデーツが売られているのが見られます。お土産としては、スーパーやお土産屋で売っている、箱やかごに入ったドライ・デーツがお勧めです。, 新型コロナウイルスの拡大が続く今だからこそ、できるだけ身体に良いものを取り入れたい。そんな人の強い味方になってくれるのが、巷のオーガニック食品専門店だ。今回ご紹介するリマ市バランコ区の「SAMACA ORGANICO（サマカ・オルガニコ）」は、自社農場で栽培する有機農作物とその加工品を中心に、オーナーがセレクトしたさまざまなオーガニック商品を取り扱っている。食品だけでなく化粧品や健康に関する書籍もあり、幅広い層に人気だ。店のイチオシはなんといってもオリーブの加工品。サマカ・オルガニコのオリーブオイルはすべてコールドプレス製法、オリーブのマリネもカシューナッツやロコト（ペルー産トウガラシ）入りなど種類が豊富で、日本へのお土産にぴったり。試食もさせてくれるので、ぜひお気に入りの味を見つけよう。, ベルリンの老舗ホテルは？ それは、ブランデンブルク門の前に建つ「ホテル アドロン」です。1907年に開業したこのホテルは、ドイツだけでなくアメリカやヨーロッパ諸国の賓客に愛され続けてきました。今回ご紹介するのは、この最高級ホテルに入っているミシュラン二つ星レストラン「ロレンツ・アドロン・エスツィマー」です。私は食べることが大好きで、海外旅行中に必ず一度はミシュラン星付きレストランに行っていますが、こちらのレストランでは、期待以上の素晴らしい体験ができました。, 「ターフェルシュピッツ」で有名なオーストリア料理レストラン「プラフッタ」は観光ガイドにも良く取り上げられているのでご存じの方も多いと思います。今回ピックアップするこのお店「Gruenspan」はそのプラフッタの系列店で、ウィーン16区に素敵で広いテラス席を備える地元の人にも人気のレストランです。プラフッタよりもちょっとカジュアルな感じですが、ここにもとても美味しいメニューが揃っています。王道のシュネッツェルや牛肉に揚げた玉ねぎを乗せたツィーベルロースとブラーテン、クヌーデル、チキンフライが乗ったサラダなど定番のオーストリア料理はもちろんですが、スペアリブ、ビーフタルタル、白ソーセージなどお酒にも良く合うお料理もたくさん揃っています。, コロナ禍で混乱していたイギリスでも、イングランドでは7月4日からパブやレストランが再びオープンし始め、8月中には飲食店を助けるのを目的とした政府の割引支援策（最高50％まで）も登場し、少しずつ回復の兆しを見せ始めています。3ヶ月以上の不要不急の外出禁止／ロックダウンを通して品薄になったものが小麦粉やイースト。ケーキやパンなどのベーキングの腕を競う「ブリティッシュ・ベイクオフ」など人気テレビ番組に影響を受けた国民が、コロナ禍で自宅に篭ったのをキッカケに、パンや焼き菓子などを焼いておうちカフェを楽しんでいたようです。, ニュージーランドの自然を満喫しに、海外や国内から人々が集まる山と湖を楽しめるクイーンズタウン。街中から歩いてトレイルの登山口に行くことができるクイーンタウンヒル・タイムウォークは観光客にとっても地元の人にとっても人気のハイキングトレイルです。頂上の標高は907メートル、片道2.5キロなので、立ち止まらなければ往復約2時間で歩けます。トレイルの途中にあるパネルにはクイーンズタウンの歴史がわかる写真や説明があり、1900年代初めの写真を見ることもできます。白い斑点のあるオレンジ色のキノコもあり、スマーフの村があるのではと想像を膨らませますが、これは毒キノコなので触らないように。ニュージーランドのアーティストが制作したゲートとバスケットオブドリームズの芸術作品も鑑賞しながら、頂上を目指しましょう。, NY POPCORN（ニューヨーク・ポップコーン）は、最も有名なポップコーンのオンライン小売店で、ニューヨークの通りを走るポップコーン・トラックで最もよく知られているフードトラックです。NY POPCORNは、創立してから20年の歴史を持ち様々なフレーバーのグルメポップコーンを提供しています。NY POPCORNでは、完璧なポップコーンの粒を選ぶことから、最高の新鮮な材料を加えることまで、グルメポップコーンを作ることに情熱を注いでいる企業の様です。筆者もマンハッタンの街を歩けば見かけるトラックですが、実際に買ってみたのは今回が初めてでした。, 日本でも人気のオーガニックコスメですが、専門店に行かないとなかなか手に入らなかったり、価格が高かったり、ちょっと遠い存在だったりします。オーガニックにこだわりのあるドイツではオーガニックコスメが一般的な化粧品と同じように商品棚にならびます。日本で買うよりも安く手に入り、おなじみのものだけでなく、まだ日本では販売されていないブランドもたくさんあります！, バルセロ市内に次々にオープンするAMETLLER ORIGEN。昔からペネデスで農業を営む家族が２００１年に地元にお店をオープンしたのが始まりで、現在ではカタルーニア州を中心に100近くの店舗を展開しています。店内には新鮮なフルーツ、野菜が並び毎日多くの人で賑わっています。人気の秘密は、その食材の新鮮さ、質の高さにあります。オーナーは販売より生産者であると感じていると語るように、AMETLLER ORIGINも農産物生産し、そのトマトの生産量はカタルーニア州一番とのことです。, エイビーロードの海外旅行情報注目キーワード特集です。カイエ チョコレート 通販に関する、あなたが探している条件に沿ったツアー情報を集めました。出発直前ツアー・早期予約特典ツアー・カード決済OKツアーなど、あなたにピッタリのツアーがきっと見つかります。, お土産に人気のデーツ、古代エジプトから食べられている美味しくて栄養満点のドライ・フルーツ, ベルリン、ホテル アドロン「ロレンツ・アドロン・エスツィマー」で最高級フレンチ体験を, 素敵なテラス席もあり！有名店系列のオーストリア料理レストラン〜Plachuttas Gruenspan〜, バルセロナで人気のスーパ-AMETLLER ORIGEN 有名シェフとコラボのテイクアウトもお勧め！. カイエ チョコレート 通販に関する、あなたが探している条件に沿ったツアー情報を集めました。出発直前ツアー・早期予約特典ツアー・カード決済okツアーなど、あなたにピッタリのツアーがきっと見つか … Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website. メゾン カイエ チョコレート工場(ブロ)に行くならトリップアドバイザーで口コミ(2,217件）、写真（2,021枚）、地図をチェック！メゾン カイエ チョコレート工場はブロで1位(8件中)の観光名所です。 カイエは、ミルクチョコレートを作るための工場だったわけですねえ。 さて、アトラクションのほうは一気に本格化。ホーンテッドマンションを彷彿とさせるエレベーターを降り地下の世界へ。 こちらはチョコレートの歴史コーナー。 スイス > お土産におすすめ！スイスチョコレート5選, スイスチョコレートといえばやっぱりミルクチョコレート。ご存知の方もいるかもしれませんがミルクチョコレートが生まれたのはスイスなんです。口溶けの良いその味は一度味わったら病みつきです。その段違いの美味しさは口に入れた途端すぐにわかるはず！リンツやネスレのチョコレートは日本人にも馴染みがあると思いますが、ここでは日本では手に入りにくいスイスのチョコレートを紹介します。, 創立1836年のチューリッヒ生まれの老舗チョコレート店。このお店は頑なに国外に輸出することなくスイスのみで販売し続けているこだわりのお店です。トリュフ、プラリネ、板チョコ、チョコレートケーキ、店舗に入るとズラルと並ぶ美しいチョコトリュフやカラフルなミニ・マカロンの数々に目移りしそうです。, こだわりがあるだけに舌の上にとろける甘すぎないその口当たりは天下一品！スイスへ来たら是非お試しを！スイスに立ち寄らなくてもチューリッヒ空港内に店舗があるので、降り立ったならばチャンスです！パッケージも綺麗で上品なので、大切な人へのお土産にお勧めです。, スイス東部の小さな村で生まれたチョコレート店レダラッハ。創立は1962年です。種類の豊富なトリュフや、子どもたちにも大人気の可愛く象られたチョコレート、チリや胡椒などを乗せたユニークな板チョコなど、子供から大人までワクワクしてしまう遊び心満載なチョコレート店です。, Laderach Chocolate Suisse, Foursquare.com, 私事ですが、私の帰国時にはここのメーカーのチョコレートを必ず買って帰ります。お洒落なパッケージが皆から大好評なんですよ！東京の青山と自由が丘に店舗があるのですが、スイスでしか手に入らない商品ももちろんたくさんあるので、スイスへご旅行の際は是非立ち寄ってみてください。, スイス中央部のルツェルン生まれの創立1934年のパティスリー兼ベーカリー。特にチョコレートとスイス菓子が自慢です。現在ではルツェルンだけでなくチューリッヒやツークにも店舗を出し、乗りに乗っています。チョコレートは比較的シンプルでオーソドックスなものが多いのですが、味はまろやかでスイスチョコらしく甘さも控えめで日本人の口によく合います。, ルツェルン州の特産品、ルツェルナー・レープクーヘンというスパイスの効いたケーキも自慢です。モダンスタイルなカフェを併設する店舗も多いので、旅の合間に是非バッハマンの美味しいチョコレートやお菓子を堪能してみてください。, スイスはフランス語圏はレマン湖のほとりにある小さな町ヴェヴェイで、1796年に生まれたスイス最古のチョコレートブランドです。直売店は、ヴェヴェイにある工場、メゾン・カイエル内のみですが全国展開するスーパー「Migros」で購入することができます。, 上記の３店舗と比較するとパッケージが少々見劣りますが、味は抜群！保証します。しかもお値段もずっと良心的！お友達などに配るにはもってこいでしょう。特にFéminaシリーズは私たち日本人にピッタリの味と食感でお勧めです。, 創立者、フィリップ・スシャールは固形チョコレートの原型の第一人者です。のち、1826年にチョコレートブランド、スシャールが創立され、もはやスイスチョコレートを語る上でスシャールを外すことはできません。, 味はちろんのこと、レトロなパッケージが特徴のとっても魅力的なチョコレートです。そんなパッケージからは古き良き時代のスイスでの人々の暮らしぶりが垣間見られます。お土産にももってこいです。, 皆様に旅やおでかけの楽しさ、その土地ならではの魅力をお伝えすることを目標に、スタッフ自らの体験や、旅のプロ・専門家への取材をもとにしたおすすめスポットや旅行プラン、旅行の予備知識など信頼できる情報を発信してまいります！. 高めていきます. チョコレートの原材料や製造過程、今までのパッケージの歴史などカイエについて様々なことを学ぶことができます。ツアーでしか見学できない工場で、見学ツアーの最後にはカイエのチョコレートが試食し放題の時間が設けられます。 スイスには、チョコレートの名前を付けた列車も走っています。その名も「チョコレートトレイン」。チョコレート工場の見学と試食が組み込まれた、現地発着の一日ツアーです。 #ユーレイル のツイート!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)? トップ >
チョコレートの楽しみ方を変えたブランド 「カイエ」 1825年は、歴史の流れを変えたと論じられる多くの出来事があった年でした - 現在のようなシャツの襟の誕生から、食品を保存するブリキ缶の特許まで、ありとあらゆることです。 生活の質を 弊社サイトの現バージョンは、日本の日本語の利用者を対象としています。 別の国や地域にお住まいの場合は、ドロップダウンメニューから、国または地域別のサイトを選択してください。 詳細, ジュネーブ発のバスと列車による終日旅行に出発して、スイスの風景を見物しながら、伝統的な製品を発見しましょう。グリュイエールの魅力的な雰囲気を堪能して、なだらかな丘陵地帯や草原に心酔しながらモントルーへと丘を下り、ジュネーブ湖やそびえ立つアルプスの山々を見渡しましょう。合間にはチョコレートやチーズの試食を楽しんで、この日帰り旅行を一層満喫しましょう。, ジュネーブ発グリュイエールの日帰り旅行で、チョコレートへの愛と田園地帯への情熱を組み合わせてみませんか。快適なバスで絵のように美しいグリュイエールの田園地帯に向かい、チョコレート工場を訪れましょう。メゾン・カイエは驚きに満ちており、このスイスの自慢品の生産工程について学ぶことができます。スイス料理の伝統を学び、チョコレートの試食をお楽しみください。, モントルーからのチーズやチョコレートの工場見学を含む、この5時間のグリュイエールプライベートツアーで、スイスが有名なフレーバーのいくつかを試してみてください。中世の町グリュイエールと彼の城を訪れ、グリュイエールチーズを試飲します。これはスイスで最もおいしいチーズと広く見なされています。 13世紀にグリュイエール城を訪れ、グリュイエールの中世の歴史を学び、ブロクのカイエチョコレート工場を訪れて2回目の試飲を行います。このツアーには、モントルーのホテルからの往復旅行が含まれます。, ジュネーブからグリュイエールまでのこの1日ツアーでは、スイスの最も素晴らしい宝物を掘り下げ、世界最高のチョコレートとチーズをお楽しみいただけます。, 行く電車の本数が少なく、乗り換えも多いが、行く価値が大。入場券はカードも使えます。現金の場合ユーロも使えますが、お釣りはスイスフランで返ってきました。チョコレートが甘いため、水を持参すればいいでしょう。, 家族4人で訪ねました。家族で行くと16歳までは無料、大人2人の料金24CHFです。冬休み、午前11時ぐらいで40分待ちくらい(ショップやミニシネマで時間を過ごせます)でした。それぞれが選んだ言語(日本語あります)のオーディオガイドを持ちながら回ります。チョコレートの歴史を学べる仕掛けがたくさんある部屋を回り、カカオ豆やナッツの試食、チョコレートのテイスティングの仕方などとてもわかりやすく楽しめます。, スイスで最も歴史のあるチョコレートメーカー”カイエ”の博物館。様々な部屋をまわってチョコレートの歴史等について学んでいくのですが、仕掛けたっぷりでとても楽しむことができました。日本語の音声ガイドもあるので安心して回ることができます。チョコレートの試食コーナーや、予約をすればチョコレートを作ったりすることもできるそうです。, 小さい町にあり、電車を利用して行く必要があります（しかも本数は少ない）。チョコレートの博物館ですが、内容は大変充実しています。私が行った時は、日本語対応はなく英語の音声ガイドを利用しましたが、概ね理解できました。チョコレートの歴史や製造過程を見た後に、試食ができるのですが、かなり豊富な試食ができて楽しかったです。グリュイエールに行かれる方は立ち寄ることをお勧めします！, 口コミ通り最後の試食がとても良い評価だが、それに至るまでもそこそこ面白いチョコの歴史が学べます。日本語にオーディオがあるので言葉の問題もなし。10月以降のオフシーズンのためか並ばずすぐ入れました。ショップは物凄く安いわけではないが、３個で２個の値段などプロモーションもあり。ただ、私は同じものがコープの安売りのほうではるかに安く買えました。スーパーと値段は比較したほうがいいかも。. ヨーロッパ >
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¥ã. ・ベルギーフランダース政府観光局、オランダ政府観光局 ようこそオランダとベルギー（フランダース・ブリュッセル）へ！. カイエ Cailler レマン湖地方ヴヴェイの町に生まれたカイエは、スイスで最初のチョコレート工場を建てました。その後、大手食品会社ネスレと合併。スイスを代表するチョコレートメーカーに成長しました。 スシャール Suchard ・スイス政府観光局、モントルー・ヴヴェイ観光局 スイス政府観光局公式ホームページ | スイス政府観光局 Copyright © 2000-2020 エアロプレイン編集部/中山記男@合同会社オラニエ All Rights Reserved. 「カイエ」を外して、スイスのチョコレートを語ることは出来ない。19世紀、ヨーロッパではチョコレート作りは、職人の手によりカカオの焙煎から練り粉状に挽くまで、すべてが手作業で行なわれていま … 現在そして
「カイエ」を外して、スイスのチョコレートを語ることは出来ない。1 19世紀、ヨーロッパではチョコレート作りは、職人の手によりカカオの焙煎から練り粉状に挽くまで、すべてが手作業で行なわれてい … スイスはチョコレート大国！ひとりあたりの消費量が多く、人気のチョコレートブランドもたくさんあるんです。今回は、おすすめのチョコレート店や人気の商品、また日本での購入方法などを紹介します。魅惑のチョコレートの世界に浸ってみてください♪
ネスレの企業情報ページです。CEOメッセージや、会社概要、ネスレの進化したCSR、共通価値の創造（CSV）などについての情報をご覧いただけます。, 共通価値の創造や、社会的責任についてご案内しています。社会とネスレ、その双方にとっての価値をつくり出すこと、これがネスレの進化したCSR、「共通価値の創造」（Creating Shared Value = CSV）という考え方です。, 1825年は、歴史の流れを変えたと論じられる多くの出来事があった年でした - 現在のようなシャツの襟の誕生から、食品を保存するブリキ缶の特許まで、ありとあらゆることです。, スイスで最古の、そして最も愛されているチョコレートブランドの1つが生まれた年でもあります。, スイス、ヴェヴェーの食品販売業のオーナー、フランソワ=ルイ・カイエが、イタリアでの休暇から帰国しました。彼は、イタリアで、これまでになじみのない、挽いたカカオ豆と砂糖を調合した食品を発見しました。, フランソワ=ルイ・カイエは、チョコレートに精通していました。彼の食品店で1819年からチョコレートを「カイエ」の名で販売していました。しかし、彼が販売していたチョコレートは、粉砕されたカカオ豆から作られた苦みのあるペーストで、主に強壮剤や飲み物に追加するために使われていました。, 彼がイタリアで出会ったチョコレート – 挽いたカカオ豆と砂糖を調合したもの – は新しくエキゾチックでした。最高級の食料品店で販売され、富裕層しか入手できない価格で販売されていました。, フランソワ=ルイ・カイエは、高品質なチョコレートを製造するため、スイスにあったチョコレート工場を買収しました。カカオ本来の苦味を洗練したいと考え、挽いたカカオ豆のペーストに砂糖、シナモンとバニラを加えました。, カイエと彼のライバルの働きによって、この時にチョコレートはよりおいしくなり、より手頃になりましたが、今日私たちがおいしく食べているものとはまだ別物でした。, これを変えたのは、カイエの義理の息子であるダニエル・ペーターと、その隣人でネスレを創業し、乳児用シリアルを開発したアンリ・ネスレの間に生まれた友情でした。, 何年も実験したものの、ダニエルはミルクとチョコレートをうまく混ぜることができませんでした。彼は、水分含有量が多いミルクと、脂肪を含有するチョコレートマスを混合するのは不可能だと気付きました。, 思いがけず、ペーターはアンリ・ネスレがつくった煉乳に解決策を見出しました。液体であっても一部の水分を抽出すれば、カカオと混合できるのです。, ペーターは、世界初のミルクチョコレートバーと初の粉末ミルクチョコレート（水と混ぜる - 飲用）の開発に成功しました。どちらの製品も「ペーター=カイエ」の名で販売しました。, イノベーティブな気質と、共通するチョコレートへの興味によって引き合わされた、カイエの孫であるアレクサンダー=ルイ・カイエと、ダニエル・ペーター、そしてアメデ・コーラーとアンリ・ネスレの会社の後継者たちは、異なる生産技術と流通網を1つの会社に統合するために協力しました。, アレクサンダー=ルイ・カイエは、現在「メゾンカイエ」として知られている工場をスイスのブロに建設しました。ブロには、牛が数多く放牧されており、工場の操業に必要な水も十分ありました。彼は、工場とミルク供給が近接していることを利用して、煉乳だけをミルクチョコレートに使用しました。こうすることで、粉末ミルクを使用する競合製品に比べて、よりクリーミーでなめらかになります。, 「カイエ」は、スイス最古のチョコレートブランドの1つであるにもかかわらず、200年近くもの間スイスの秘蔵の逸品とされ、事実上スイス国外では知られていませんでした。, 「昔から『カイエ』はとてもスイスらしい」と、ネスレのコンフェクショナリー事業部長、サンドラ・マルティネスは説明します。, 「『カイエ』は、今なお歴史ある『メゾンカイエ』工場で製造されています。年月を重ねるにつれて機械は変わりましたが、特殊な製造技術とチョコレートのレシピはほぼ同じままです。」, 工場では、今も工場から30キロ以内にある牧草地の牛のミルクだけを使用しています。「工場の社員は、『カイエ』の原料になるミルクを出す牛の名前まで知っている、とよく言います。」とサンドラは笑います。, スイスで「カイエ」はよく知られていましたが、ネスレが国際的なスーパープレミアムチョコレートに参入するためのブランドを決定する際、サンドラとそのチームにとって当然の選択ではありませんでした。, 「ネスレはこのカテゴリーに参入すべき時期にありました。しかし当初は『カイエ』がそのためのブランドなのか確信を持てませんでした。」とサンドラは語りました。, 「カイエ」はチョコレートの4人の先駆者が融合したため、調和のとれたアイデンティティーを持っていなかったのです。それぞれのチョコレート製品が大きく異なっていたので、チームは昼夜を問わず、ネスレの歴史資料の部署で「カイエ」の理解に努めました。, 彼らは、古いパッケージデザインが時代を大きく先取りしていたことを発見しました。現代では複製が難しいディテールと品質レベルを持つ、スイス固有のモチーフです。「カイエ」ブランドとその強烈なスイスらしさの背後にあるイノベーションと美を強く感じさせます。, 「『カイエ』の品質は卓越していましたが、豊かなデザインの歴史に思わず息を呑みました。」とサンドラは語ります。「それを知った時にこれだとわかりました。これがネスレ初のスーパープレミアムチョコレートになるのだと。」, 「カイエ」の唯一無二なブランドイメージは、直近のチョコレートの箱のパッケージでよみがえりました。これはスイスの工匠マリアン・デュブイが手仕事でデザインしています。デュブイはスイスのデクパージュ技術（紙の切り抜きを使う工芸）をシルエットをベースにしたデザインに取り込んでいます。, 「カイエ」は、今もチョコレートに煉乳を使用するスイスでたった1つの大手メーカーであり、独特のクリーミーな味を愛するスイス人に非常に人気です。, 「スイスを歩くと『カイエ』を至るところで目にされるでしょう。」とサンドラは話します。, 「スイス人は、何世代にもわたって『カイエ』に親しんでいます。『カイエ』のチョコレート箱は、誕生日、記念日、クリスマスといった大きなイベントには欠かせません。」, 食の持つ力で、
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